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茅台酒回收是不是白酒收藏的越久就越值钱?

2021/3/6    乐鱼买球:    作者:乐鱼买球-乐鱼买球  浏览次数:285
茅台酒回收是不是白酒收藏的越久就越值钱?
“白酒越陈越香”这句话相信大家都不陌生。其实这并不完全正确,只对了一半!一般情况下,酒越陈越香主要指的还是高度白酒,至于酒能否越陈越香,与酒体本身、贮存的容器、储存环境和方法也都有很大的关系。具体情况还得具体分析。白酒有低度白酒和高度白酒之分,在低度与高度白酒的分界线上,专家各说不一。普遍能接受的就是以45°为分界线。以白酒度数作为依据,不同度数的酒在存放的方法上也有所不同。白酒不像其他食品一样有保质期,而且据我国相关的规定,酒精度大于或者等于10%vol的饮料,可以免除标注保质期,但是“不要求标注”不代表可以任意存放。曾有专家针对低度浓香型白酒的最佳饮用期做过实验研究,结果表明:实验酒样的乙酸乙酯初始含量是192.2mg/100 mL,已经接近标准的上限值;当储存当贮存到2年时,指标已经非常接近标准下限值;当贮存到2.5 年以后,己酸乙酯指标已不合格; 当3.5年以后,该项指标已不合格。因此,白酒一旦存放时间超过一定期限,口味就会变淡,香气也会减弱,失去白酒固有的特性。如果你家里还储存着这种酒,就赶快喝了哦!上文中说到酒精度大于或者等于10%vol的酒精饮料没有保质期,是因为在这个酒度以上,菌类基本难以生存,也就不能产生有害的物质,就不会出现变质的问题。那么难道白酒永远都不会变质吗?具体情况还得具体分析。高度白酒虽不存在变质的问题,但是要做到越陈越香,也是有条件的。放的不好,密封不严,反会使酒精挥发,而使白酒变得无味。那应该怎样储存收藏酒呢?1、陶坛密封白酒储存容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。另外酒精有挥发性,时间长了会跑掉不少,如果存放环境不严密,会使酒味越来越淡,最好用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,就可以保存很长时间了。2、恒温恒湿恒温恒湿的环境有利于白酒的保存,温度最好维持在12-15℃的恒温状态,若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也都是比较理想的。湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,则会影响密封效果,加速酒的氧化,导致酒品质下降。3、平着摆放白酒以平放摆置较理想,存放时间长了会有沉淀,平着或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。4、避光保存光线中的紫外线对酒的损害是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方。特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。 
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